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　　说起鱼油和鱼肝油，妈妈们一点都不陌生，但要说到这两者有什么区别，可能一时答不上来，甚至有些商家也利用这两者名称的相似，玩起了文字游戏。2014年央视「3·15」晚会就曝光了本该作为药物的鱼肝油，被一些公司非法添加进婴幼儿普通食品和保健品中，冒用鱼油的手续向监管部门备案，违规将鱼肝油加工成婴幼儿食品，销往各地。鱼肝油和鱼油仅一字之差，其成分和用途却截然不同，尤其是误把鱼肝油当鱼油过量使用可能产生副作用，虽说它们都是热销的婴幼儿产品，被众多妈妈所青睐，但在购买和使用时可千万不要搞混了。

　　一、鱼油和鱼肝油的差异是什么？

　　鱼油一般提取自深海鱼类的脂肪，富含脂肪的鱼类如：金枪鱼、鲑鱼，鲭鱼和鳟鱼等都是很好的来源。鱼油含有丰富的ω-3脂肪酸，如DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）。

　　大多数鱼油都会经过高温加热和「净化」，消除从海水中吸收的重金属和其他污染物，然后通过蒸馏除去维生素，仅留下EPA和DHA。 所以鱼油一般不含维生素 ，这也是鱼油和鱼肝油之间的主要差异之一。

　　鱼肝油的制作原料是鱼的肝脏，最常见的是鳕鱼，鱼肝油的主要成分是维生素A和维生素D，只含有较少的ω-3脂肪酸，含量大约比鱼油少三分之一到二分之一。

　　市面上大多数鱼肝油中都添加了合成或天然维生素A，所以维生素A含量通常比较高。鱼肝油多作为非处方药品出售，我们也能在包装盒上看到OTC标志。

　　二、为什么婴幼儿需要鱼油和鱼肝油？

　　鱼油中DHA和EPA的功劳

　　DHA被称为「脑黄金」，在大脑皮层以及视网膜中含量较高，由于神经系统的发育集中于胎儿时期到学龄前这一阶段，因此足量的DHA对胎儿和婴幼儿的脑部发育极为重要，缺乏DHA可能会导致不可逆的脑部功能缺失。

　　我们的日常饮食中深海鱼类较少，即使母乳中的DHA含量也很少，为了让孩子「更聪明」，代孕期女性以及婴幼儿经常会使用鱼油等富含DHA的产品。

　　EPA被称为「血管清道夫」，它在人体中可以转化成一些很重要的营养物质，比如DHA，其他的包含白三烯-5，血栓素-3和前列腺素-3，这些物质会影响血液中血小板的聚集，从而作用于心血管系统，有了EPA，鱼油才能在防止血液黏稠、减少血管阻塞、血栓形成等方面发挥作用。

　　鱼肝油中维生素A和维生素D的作用

　　维生素A也叫视黄醇，它是视紫红质（视网膜中吸收光的一种蛋白质）的关键成分，所以和视力密切相关；此外，维生素A还能调节免疫细胞的形成，抵抗皮肤炎症。缺乏维生素A容易引起夜盲症和结膜干燥症，出现眼干、眼涩等情况，而代孕妇和婴幼儿都很容易缺乏维生素A。

　　维生素 D 则是人体骨骼健康所必须的营养素，它可以促进身体对钙的吸收，还能调节人体内的钙磷比，促进骨沉积，最常见的维生素D缺乏症是佝偻病，症状如鸡胸、X型腿、O型腿等，佝偻病多发于婴幼儿及儿童，所以新生儿出生后医生一般都会建议及时补充维生素D。

　　婴幼儿食物种类单一，容易缺乏维生素A和D，所以常使用鱼肝油补充，但鱼肝油中的维生素A含量通常较高，儿科医生会推荐鱼肝油和维生素D补充剂交替使用，既补充了维生素A和D，又避免了维生素A过量引起的副作用。

　　三、鱼油和鱼肝油可不要搞混了

　　选购鱼油产品时注意DHA和EPA含量

　　随着人年龄阶段的不同，对于DHA和EPA的需求量也会变化，鱼油中一般都同时含有DHA和EPA。在婴幼儿时期，对DHA的需求量更多一些，年龄小于5岁的婴幼儿若要使用鱼油产品，应选择DHA含量高于EPA的鱼油。如果能保证一周吃几次富含DHA的海鱼，也无需使用营养品补充。

　　使用鱼肝油时，警惕维生素A过量风险

　　由于维生素A是脂溶性维生素，可能会在人体中储存，如果持续超高量摄取可能引发骨骼疼痛、口腔溃疡、头晕、恶心、昏迷等症状，这些副作用需要很长时间才能恢复，而且对肝脏的损害并不一定能修复。当婴幼儿开始食用牛肝、红薯、南瓜、胡萝卜等富含维生素A的食物时，可以适当减少鱼肝油的用量，或仅使用维生素D补充剂。

　　鱼油和鱼肝油仅一字之差，但其作用以及使用方法差别很大，尤其是若误把鱼肝油当作鱼油服用，很容易导致维生素A过量引发的副作用，小柯要提醒各位妈妈，在为宝宝选购、服用鱼油和鱼肝油产品时一定 要区分清楚，防止产生伤害。

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